逢ひ見ての　後の心に　くらぶれば
昔はものを　思はざりけり

藤原敦忠
藤原敦忠（ふじわらのあつただ）
母親はあの超美男子、在原業平（ありわらのなりひら）の孫
敦忠もかなりのイケメン。
父親は藤原時平
菅原道真（すがわらのみちざね）を左遷した張本人
たたりを受けて若く死んでいる

私も若くして死ぬだろうと予言。
その通りになっている。
さらに、自分の妻が死後誰と結婚するかも予言していて
その通りになっている。
お互いに浮気公認で、色々知ってましたよ
って事なのかもね。

相当のプレイボーイなので
色んな女性と浮名を流しています。

忘らるる　身をば思はず　誓いてし
人の命の　惜しくもあるかな

忘れられる私のことはいいのです。
でも神様に愛を誓ったあなたにばちが当たって
命を落としてしまわないかと心配です。

今回のブログでは飛ばしましたけど
百人一首　第38首のこの右近の歌は
藤原敦忠へ向けた歌です。

藤原敦忠が菅原道真のたたりで
若死にするであろうとは、
衆知に知れ渡っていたんでしょうね。

鑑賞
西四条斎宮雅子内親王に宛てた歌です。

逢ひ　や　見て　は想いを遂げて夜を共にしたという意味です。
「拾遺抄」では、始めての夜の後に送る、後朝（きぬぎぬ）の歌として分類されているんですが、
「敦忠集」では、西四条斎宮雅子内親王とのことが世間に知られてしまい
逢いにくくなった、とされているので
そのあとの歌と考えた方が良さそう
斎宮って一定期間つとめあげる神職でかなりのものらしい
言わば身分が違う。
藤原敦忠は長男でもないし。

とはいえ、
奥さんもいるし、他にも付き合っている女性がいるんですけどね
まあ、その時代はそれ自体であまり非難はされなかったみたいですけど

背景は置いておいて、歌だけ見ると
いつの世の中も通じるところあるなあ

ある女性とお付き合いしたくて悩みに悩んで
告白して楽になろうと勇気を出して
幸いにもオーケーしてくれて、
お付き合いは始まったんだけど
悩みは消えるどころか
細かいことが気になって気になって
ああ、今の一言で嫌われたんじゃないかとか。

こんなことなら
告白しないで悩んでた頃の方がまだ楽だったよ

そういう心境ですよね
あったなあ
そういうとき
若いとき

知らん間に図太くなっちゃうけど。

電子書籍で本買っちゃった

そんな話をこの前しましたね

その時に買っちゃった
ササッと作れておいしい！副菜の300選

いいわ、この本
普通のレシピ本に書いてないことも書いてある。

カミさんとの違い
何か違うなあ

カミさんと私

不細工とますまずの男前という話ではなく
料理を作ることでの話

土日の料理担当を始めて、そこそこ経つ
レシピを見ながらならまあ何とか
昔に比べると手際も良くなってきた気がする

でも経験の長さなのか
何かが違う。

何が違うんやろ

この本で答が分かった

献立やったんか
あいつ、秘密にしとったな

献立
もちろん知っている言葉だけど
ちゃんとした意味を持ってたのね

主食と主菜、副菜、汁などが揃った食事のこと
1汁3菜と言ったりしますね
主食はお米のご飯かパンか麺
主菜はメインのおかずです。
汁は基本的に副菜として考えて良い

今日のご飯何？
うん。カレーライス

ってときは
今日の献立は？
と言われたら
おっと、そう来ましたか
カレーライスだけではダメってことなのね。

まあ、メインがあれば良いんじゃないの？
って考え方が違っていたということです。

副菜
まあ、メインは気合いを入れて作るわけで
何かが違うってのは
副菜なんですね

仕事から帰るのが遅くなるので
どうしても、メインすら厳しい。
そんな中で副菜を作れるかどうか

冷蔵庫を見て
ああ、これとこれが余っているので
じゃあ、ハイ

ってのが出来るかどうかが
勝負の別れ道

結果的には
昨日の残り物とか
買ってきた出来合いのものとかで、
2品目は何とかするわけだけど

それだと
昨日の主菜の残り物だったりするわけで
主菜と主菜じゃ献立にならないってことなんでしょう。

組み合わせを考えて、
この主菜に対するこの副菜として考えてあるかが
ちゃんとした、献立になっているかどうかの別れ道

そんな面倒臭いこと言われても・・
なわけだけど
面倒臭い、と思うハードルをどこまで下げられるか
結局、ここに掛かっている気がする

カミさんなんかは私の料理を見て
ええ？　これだけ？
とか言うんだけど

これでも大変だったんだからね
と言い訳言っている私の横で
ササッと副菜を作っちゃうのは
さすがはベテラン主婦
やりまんなあ

それでは、本に書かれている、献立レッスンに参りましょう。

献立レッスン
栄養バランスで選ぶ
主菜に対して副菜でバランスをとる

主菜と副菜で、炭水化物炭水化物とか
タンパク質タンパク質はダメよてこと

なんか
肉、肉になっちゃうのよね
メインで余ったものを副菜でも使っちゃう
ここが別れ道ですね

早い話が
メインが肉なら
副菜での野菜は欠かせませんよ、と

はい、反省

味付けで選ぶ
これ、良いこと言うなあ、と思いました。

醤油味ばかりが並ぶとか
濃い味ばかりが並ぶとか

分かるわあ
有りがち有りがち

醤油味
塩味
クリーム系
酸味
スパイス系
その他

のグループに分けて
重ならないようにする

なるほどっ

結局のところ
主婦と我々男性は
家族に対する愛情のレベルが違う気がする
お腹痛めてないもんなあ。

何作るかってとき
私はレシピ本パラパラめくって
今日の気分で、「自分が」食べたいものを上から順に
選んでいく

そうすると
食材も味付けも似てくるんだよね
主菜と副菜というより
似た感じの主菜が二つ。

子供が好きなもの
って発想しないしなあ

色で選ぶ
ここに至っては、全く発想したことがございませんでした。

色ねえ
そこまでいくと
レベルアップするだろうなあ

全体として美味しそうに見せる

無茶苦茶高度

今後、少しは心がけるようにいたします。

調理法で選ぶ
これも分かるわあ

炒めもの2品とか
揚げ物ばっかりとか

なるほどと思ったのは
具だくさんの煮物と、汁物の組み合わせ
調理時間がかかるわりには
見た目も同じ感じになるのでお勧めしませんと。
そうなんだ。

ここで、素晴らしいと思ったのは
調理法を大きく二つに分けていたこと

簡単グループ
【生】刺身、サラダなど
【あえる】ごまあえ、酢の物など
【漬ける】浅漬け、ピクルスなど
【ゆでる・蒸す】おひたし、蒸し野菜など

ちょい手間グループ
【焼く】
【炒める】
【煮る】
【揚げる】

簡単グループとちょい手間グループで組み合わせる

複数おかず作らねば
となったとき
私は、ちょい手間グループで二つ組み合わせていました。

簡単グループのバリエーション
もっとさっと思い付くものを増やしていければ
楽に献立を作ることができたんですね

目から鱗がポロリ。

ということで
今度、もうちょっと話を進めていきますね

地図作り
いよいよ地図作りです。
伊能忠敬55歳でのスタート。

忠敬の一歩は69cm
訓練して、そうした。
体調が良いときも悪いときも69cmってかなりすごいです。

3年で、東日本を踏覇

作成した地図を元に、距離を計算。

師匠の高橋至時も、並行して、文献を探し回る
至時が見つけた、オランダの本。
忠敬が弾き出した地球の外周
ピッタリ一致の約4万km

二人は歓喜に包まれ、抱き合ったと言います。

現在分かっている正確な外周と誤差が0.1%以下。
驚異です。

この喜びの中、至時は結核にかかり
40歳でこの世を去ってしまった。
以後、忠敬は毎朝欠かさずに至時の墓の方向を向いて合掌した。

それから7か月後、完成した地図を幕府に献上
11代将軍家斉（いえなり）は
あまりの出来映えに大喜び。
苦労が報われた瞬間でしょうね。

で
家斉は何と言ったか

西日本もお願い。

西日本
西日本に出発したのは、もう60歳を超えていた。

一回やって慣れているし
また、3年くらいだろうか

いえ、ぐんとペースが落ちてしまいました。
体力の限界。

3年が過ぎた段階で、九州が全くの手付かず。
娘さんへ宛てた手紙には

歯はほとんど抜け落ち一本になってしまった。
もう、奈良漬けも食べられない。

一番頼りにしていた副隊長の急死とかもあり
壮絶なる測量。

ようやく、江戸の八丁堀で最後の測量完了。

その時、71歳。
55歳から、足かけ17年。
歩いた距離は4万km

そうです。
地球の外周と一緒です。

そして、その費用はほぼ自分で賄っている。

地図に
測量結果を元に、地図にしていく。
これがまた、かなりの作業。

地球は球体なので、地図の平面にするときに
計算し直さないといけない。
日本でもそうなんですね。
逆に言うと、そこまで完璧にやった地図。

最後の最後
その作業の最後の最後に忠敬は肺の病で帰らぬ人になります。

私は、弟子たちのやったことに感激しちゃいました。

忠敬の死を隠したのです。

江戸城大広間に、幕府の重鎮が見守る中
繋ぎ合わされた地図が広げられます。

この大偉業
あくまでも、伊能忠敬がやり遂げたことでございます。

死が公表されたのは、その3か月後

夢
人生に悩んだら「日本史に聞こう」の本は、夢について書いています。

夢って何なんだろう。

夜な夜な出掛けて静かに星を見上げていた。
でも、夢は横に置いておいて、ひたすら仕事に精を出す。
人生50年時代の50歳になってもやっぱりやりたい。
猛烈に勉強して、
地球の外周を知りたくなって。
地図作りって幕府に許可を得るための、言わば口実。
少なくとも外周が分かったあとは、付け足しみたいなもん。

でも、もちろんいやいやじゃなかったでしょうね。
いやいややったような仕事の完成度じゃない。

夢って何なんでしょう。
人生って何なんでしょう。

やりたいことだけをやることが夢なんだろうか。

胸に突き刺さる。

これから始まるであろう、私の第二の人生。
どう組み立てていこうか。
ちゃんと考えないと
伊能忠敬に対して失礼に当たる。

でも、
もしこれだって形じゃなくっても
目の前の事を精一杯にやる美学

伊能忠敬の生き方なんだなあ