宅配寿司はクローズ
さあ、食っていくために頑張って就職活動せねば

その後、数年は色んな仕事に就きました
残念ながら、その間は定着できなかった。

何をしたか
色々やったなあ
正直言うと順番をちゃんと覚えていない
それくらい、色々。

カミさんはえらい怒ってました。

結局は、カミさんのアドバイス

どうせ続かないんだったら、
最初のIT業界に戻ったら良いじゃない

ということで、この業界に戻ってくることになるんですけどね

この業界、日進月歩が激しくて。
昔は自信あったけど、かなり間空いたので
ついていけるか自信なかったというのがある
結局は、1年ほどで全然大丈夫になるわけですけど。

それまでの間
どうせ順番覚えていないので

一番強烈だったやつから言っちゃいますね。

これ話すと一回では終わらないので
今日はさわりだけにして、詳しくは次回以降に話します

営業
それは何かというと、営業です。

はっきり言うと、詐欺商売に近い。
もちろん、分かって入った訳じゃなく、入ったらそうだった
ブラックとは言えないかも知れないけど
グレーかな

今はない会社ですけどね
危なくなったら、解散しちゃうのかも

半年は持たなかった気がする

あの時の人達の肩を持つ訳じゃないけど
勉強になったという意味ではピカイチでした

どんな商売で、どんなふうに。
詳しくは次回です。

いよいよ宅配寿司は完璧にクローズです。
今日で、宅配寿司のシリーズも最後です。

なぜダメだったのか
今思えば大きく2つ原因がある

1つは立地です。
立地がダメだとどうしようもない。

全国に1千店舗作らなければならなかったから
日本で一番集積度(人口密度)の高い場所で1店舗目はやろうと思った。
調べると練馬区は光が丘の大団地群

みんな考えることは一緒だった。
スタートするとき、少しでもテリトリーがダブっている宅配寿司が5店舗だった。
5年半頑張って、クローズするときは、何と20店舗を越えた。

宅配寿司だけですよ。
普通の寿司屋も回転寿司も入っていない。

メニューの後ろにスタンプ押して、20個たまったら、2000円割引
結構どこでもやってるんだけど
お客様に
メニュー持ってきていただいてよろしいでしょうか、と言うと
ドサッと束になったメニューを持ってきて
お宅どれ?

こらあかんと思った。

ライバルが5店舗から6店舗に増えると、きれいに5分の1-6分の1の分の売上が減る
見事に数字がぴったり。

それだけ?
でも、それだけだろうか
ライバルのうちで、うまくいっているところがあるんじゃなんだろうか
閉めるのは仕方ないとして、
ここまで頑張ったんだから
ダメだった理由くらい知りたいと思った。

こんちはーっ
鮨○○ですけど

やめて初めて出来ること。
やってる間は絶対に出来ない

ライバルの近いとこ、10店舗以上、くまなく回った

最初は怪訝な顔をされる
何しに来た

実は、やめたんです。
とたんに、顔がパッと明るくなる。

そうかやめたんか
そうか
まあ、お入り

お宅どうですか

いやあ、うちも似たようなもんさ
いつやめようかってことばかり考えてる
ってとこもあれば

そう悪くも無いかなってところも
半分とは言わないまでも
驚くべき事に、悪くないグループがそこそこある

色々教えていただきました
自分でも思うけど、同地域のライバル店と話す機会なんて絶対無いから
ハイテンションで饒舌にしゃべっていただけた

何と、その中で共通していることがあった。
悪いグループと悪くないグループで
こんなにきれいに分かれるかと思ったこと

シャリ玉です。
悪いグループはロボットで握っていて、
悪くないグループは人が握っている

びっくりした
あれだけ日曜日の夕食時に集中して、ものすごい数作らないといけないのに
どうやって人が握れるんだろう
はなから無理だと思っていて想像がつかないけど
それが現実だった

もうひとつ感心したのが日本人の舌
シャリ玉ロボットって本当に良くできてるんですよ
絶妙な握り加減
裏をひっくり返せば、どっちで握ってるか分かるのは分かるんですけど
味に差が有るのかなと、
それは私の感覚
日本人の舌は、ちゃんと答えを出していた。

悩みました
この一連の宅配寿司の話をすべきかずいぶん迷いました。
ご存じの通り
学生時代の恋愛の話とか
そういった自分の昔の話から始めました。
学生時代だったらいいけど
仕事の話に入って行くべきだろうか
ここにくる事が分かっていたからです。

決して明るい話ではない。
良いときなんて結局なかった
でも、それも引っくるめて私の人生
良いときは無かったけど
ずっと楽しかった。
やっぱり私の人生の中で「ここっ」なんです

もちろん、パチンコ屋の時も「ここっ」だし
ノンプログラミングだって「ここっ」だし
もっというと今こそが「ここっ」なんだけど

宅配寿司は特別な「ここっ」なんです
ごめんなさい、うまく言えない

もし、この話をして意味が有るとしたら
前に言っちゃったけど
人生は長いってこと

事業に失敗してもなんちゅうことはない
そうです
このあとの人生です。
相変わらず楽しいよー

飲み会の時、全員が博多淡海(はかたたんかい)を知らなかった。
ショックだった。

ということをこの前のコラムで書きました。

福岡の伝説のヒーローであるはずの博多淡海

仙台で言うと仙台四郎の様に
福岡では、神様的に思われているのではないか
額に入って飾られているのではないか

勝手な思い込みをしていたのかも知れない。

ひょっとすると、博多淡海は関西人の方が馴染みが有るのだろうか

博多淡海と言えば、まずは藤山寛美から話す必要が有るでしょう

吉本新喜劇
関西人は吉本新喜劇を見て、育っている
良い悪い、好き嫌いのレベルを超えている。

日曜日はあれしか見る番組がない
ほんわかほんわ、ほんわかほんわか、ほんわかほんわかほん

あまりにもワンパターンで、どうにかしてよとは思うけど笑ってしまう。
我々の世代だと、岡八郎、花紀京、船場太郎(せん、ばたろう)

むちゃくちゃ面白いのだけど、
こんなのばかり見て自分の脳みそは大丈夫だろうかと
漠然とした不安がある。

母さんが
家に帰ったら、母さんが泣いている

どないしたん、何があったん

どないもこないも･･･

見ると、テレビで藤山寛美。

下品だらけの関西人に、
上品な高級品をもたらしてくれるのが、藤山寛美の松竹新喜劇。
関西人の脳みその救世主。

藤山寛美はアホのでっちどん
アホが故に純粋で
思ったことをストレートに言ってしまう。
人の嫌なところを何一つ持っていない。
寛美が鼻をほじくりながら話す話し方
これぞアホだと思わしめる細かい所作の完成度。
泣きと笑いが一緒にどっと押し寄せる
文字通り「泣き笑い」の真骨頂。

関西人にとって、なんでアホが誉め言葉かというと藤山寛美がいるから。
アホは生き方の最高傑作だと分かっているから。
押し付けがましいところ全くなく、人の道を教えてくれる。
そんな、お釈迦様のような存在がアホ。
藤山寛美のアホ。

ところが難がある。
素晴らしすぎるんです。
吉本のように肩の力を抜いて、見られない。

桂米朝が人間国宝なのは納得です。
100%異論はありません。
でも、であれば、藤山寛美が人間国宝でないのは、
片手落ちじゃ無いでしょうか

泣いて笑うぞと、気合いを入れる必要がある。
人間国宝級の芸を噛み締めねばなりません。

そして、藤山寛美がスーパースター過ぎた。
松竹新喜劇で藤山寛美以外の役者の名前をどうにも思い出せない。

博多淡海
おそらく、素晴らし過ぎるが故の2つの弱点に、
藤山寛美自身が、もがき苦しんでいたのかもしれない。

ある日、松竹新喜劇を見ていると、
初めて見る人が出ていた。

おばあちゃん役。

博多淡海だった。

ビックリした。
解決した、と思った。

初めて見るこの人は、
でっちどんのアホを
おばあちゃん役で完成させている。

吉本よりは松竹なのだけど
あまりにすごすぎる藤山寛美ほどは気合いを入れなくていい。
脳みそにはとても良い具合。

博多淡海、言葉も違う。
関西人じゃないんだな。

聞けば、福岡で既に人気のある役者を迎え入れたとのこと
日本は広い。

やるじゃないか、福岡。
面白ければ福岡も又よし。

ただ、長くは続かなかった。

木村進
木村進は吉本の芸人。
岡八郎や花紀京の黄金期の
次の世代のこれまた黄金期

何と言ってもスーパーヒーローは間寛平
ほんとにすごかった。
寛平ちゃんの全盛期。
関西以外の人は分からないでしょうね
寛平ちゃんも他の芸人がそうしたように
関東に進出して、面白さを抑えた。

おそらく、イメージとしては
時々、アヘアヘとか、かいーのとか言っているけど
特に面白い訳じゃない。
マラソンの人。

悔しいけど、面白さを全面に出すと逆に浮いちゃう
回りがお約束の応酬をやってくれないと、
うるさいだけの印象になって
すぐに関西に帰っていく。
仕方ないのであの寛平ちゃんでさえ、東京では面白さを抑えた。

でも、面白かったんですよ。
寛平ちゃん
腹抱えて笑いっぱなしだった。
ギャグの量がものすごかった。

その寛平ちゃんを横から支えたのが木村進。

木村進は博多淡海の息子さん。
親の七光りが嫌で、親の承諾を得ず
松竹のライバルであるはずの吉本入り。

完全に実力で
天才寛平ちゃんと渡り合えるくらいになる。
血筋もあるんだろうけど
努力もすごかったんだと思う。
最初は絶縁状態だったが

博多淡海が吉本の舞台上で
木村進をどうかよろしくお願いします。
と土下座して、和解したらしい。

私は大学から東京で、30年、関西の事情に疎くなっている。
博多淡海を調べると当然木村進も出てくる
知らない間に色んな事があったんだなあと驚いた。

木村進のその後
木村進は吉本の人気が下降線を辿っていったとき
吉本からの要請もあり、三代目博多淡海を襲名
その名前で巻き返しを図る

ところが、そんな矢先、脳内出血で倒れ車椅子生活に。
吉本も辞め、博多淡海の名前も返上したらしい。

ただ、寛平ちゃんの声かけもあり
端役ながらも今、車椅子で舞台に立っているらしい。

頑張れ

索引はこちら
[関西人]シリーズはこちら（少し下げてね）

正社員
最初、一人だけ正社員を雇った

死んだ気になって
が、口癖の頑張り屋

ホントに良くやってくれた。

でも

あっという間だった

ほとんど、口を出さない
出資してくれた社長が、この時だけ口を出した。
やめてもらうしかないだろうって

正社員としての給料が払えるような状況ではなくなった。

あんなに頑張ってくれたのに

悔しくて悔しくて

確かにどうひっくり返してみても
そうせざるを得ない状況
社長に言い返せる材料が何一つ無い

泣きながらポスティングを続けた。
ずっと。
店に帰れないから。

彼に何て言えるのか

自分が情けなくて
悔しくて
涙が止まらなかった。

可愛いバイトたち
夕方入ってくれるのは高校生のバイトが中心
主に女性がメイキング中心で
男性はデリバリーを主としながらも両方やるって感じ
中に、うちで知り合ったのをきっかけに
カップルになったのがいる

そんな事があると、
みんなどんどん雰囲気が良くなっていく

正直デリバリーのバイトをしようというのは
元々がバイク好き
残念ながら、高校のレベルが高いとは言いがたい
漢字なんて、ええっまさかっていう簡単な漢字が読めない

でも、そこは人間性でカバーだっ、とばかり
良い奴ばかりだった

午前中からのネタの準備とかは主婦が中心
このおばさまたちも、まあいい人ばかり
真剣に自分達の会社として店の事を考えてくれる
どれだけ助かったか

シフトの後
売上はピタッピタッと予測できるようになりました。
とすると無駄の無いアルバイトのシフトは組めます。

とにかく日曜日に極端に集中するという特徴があるので
あまり回数を入れてあげる事ができない

正直あまり稼げないバイト
申し訳なかったなあと今も思う。

シフトは組めたとして、問題はそのあと。
シフトの前日とかに急に電話かかってきて
すみません、明日体調不良で休みます。

この「体調不良」とだけ言えば
すぐ休めちゃう、現代日本社会
何とかならんですかね

カリカリきながら、替わりの人探しで電話をかけまくっていた。

こりゃストレスかかりすぎる

考え方を変えた。

みんなに了解を得て、全員の連絡先の携帯番号を全員に公開してもらう。
シフトが入っているのに、休みたくなったら
他のバイトに、何とか替わってもらえないか電話をかけまくってもらう。
そして、変わりが見つかったら、
理由は何でも、休んでもらっても全然大丈夫です。
ただ、どうしても替わりが見つからなかったら、這ってでも来い。

こういうルールに変えた。

そうすると、
今までは何だったのかと思うくらい
ピタッと穴あけがなくなった。

正直、バイトを休むのは、それほど深刻な問題ではない。

明日、遊びに行かない?
ごめんバイト入ってるわ
バイトなんて休んじゃえば良いじゃん
だねー、電話入れとく

体調不良の正体はこれ。
今の子は「体調不良」という魔法の言葉を手に入れたので
ゴホゴホ言ったり、繕う事すらしない。

腹立てるだけ損。
途中で、気づいた。
友達と遊びにいきたい
これもまた青春

でも電話かけて変わりが見つからなかったら
ごめん、やっぱ無理だわ
そっか、じゃあまた今度な
で済む話。
体調不良じゃなくなる

それにいちいち目くじら立てるから
バイトとの関係が楽しくない。
お互いに、これがルールね
って決めるだけで
急にバイトたちとワイワイ出来る関係になれることに気づいた。

バイトも、自由に好きなように時間を過ごせ
ルールを守っている限りは理由も聞かれないし
絶対に怒られることがない。
気分悪い思いをしなくて良い。
黄金のルールとなった