昨日、テレビを見ていると、有吉が正直さんぽという番組でピロシキを頬張っていた。
なんとも美味しそう。

そのあと、この店では、こうやって手作りで作っていますよ、という映像

これはっ
粉からシリーズではないか。

粉からシリーズ
以前、ピザを作ったことがある
たまたま、残っていたはずの生地が腐っていた。

仕方なく、粉から作ってみるか。

家族には大評判。

今後は、ピザを宅配してもらわなくていいね

気を良くして
粉から作る生地を色々挑戦してみた。

焼売、小籠包、豚まん、ニョッキ

豚まんでは、ドライイーストを使って生地をふっくら仕上げ
これも良かった。

男の子料理の場合は
カミさんに勝てるわけはないので
カミさんはこれはやらんでしょうというのも組み合わせます。

楽しむ要素。

クックパッド
料理に関しては、昔とは完全に考え方が変わりましたね

昔は、料理と言えば
親から教わる。
本を見る。
料理教室に行く。
テレビでメモる。

テレビで必死で書きとめて、
ああ、消えちゃったよ。
諦めよう。

ビデオが出たとき
おおーっ、書きとめなくても画面がとまるっ

当時、そう料理してた訳じゃないけどね。

今は、全然違う。
クックパッド、楽天レシピ、レシピブログ

材料とか、料理名とか入れて検索！

外食とかして、これおいしいね。
自分で作れそうだね。
あとで検索してみよう。

自分で作れそうだね、なんて発想はそもそも起きなかったよね。

食生活の幅、何倍に広がったろう。
パプリカみたいな見たこともない野菜を見ても
こんなの誰が使うんかねえ
だったのに
これで何か作ってみようか

この前も、外食でグリーンカレー食べて
何これ美味しい。
あくる日には、ココナッツミルク買ってきて
やっぱり美味しいね。

ココナッツミルクなんて、昔なら一生出会えない食材。

今はそんな珍しい食材仕入れても売れるから仕入れる。
手に入るから作れる。
善循環。

ピロシキ
ピロシキと言えば久々に子供の頃を思い出した。

小学校の時、父さんの仕事の関係で兵庫県内を転々と転校。
西宮のとき、回りは高級住宅街で金持ちばっかり。
自分はアパートだったけど。

友達に上田さんという、どちらかというと男の子ばかりと遊んでいる
活発なお転婆さんがいた。

そこの家にお呼ばれして、遊びに行った。
大邸宅。
そこのお母さんが
ピロシキあるから食べてかない？

えっピロピロ？
ピロピロやのうてピロシキ
ん？
フロシキ？
何ゆうてんのん、おもろい子やねえ

関西の男の子は、隙あらば初対面のお母さんでもボケます。

ロシアの揚げてある豚まんみたいなもんよ

なんじゃこりゃ
ロシア人はこないな美味しい豚まん食べとるんか。
こら、戦争したらあかん。

それにしても、こんなものを日頃から食べてるなんて
大金持ちは、ものすごい生きもんやな。
将来なんとか大出世して、その時は絶対にピロシキ食べよう。

ところで、後日談ですが
大人になってから
里帰りしたとき、西宮の時の友達に会いに行った。

上田んとこ行ってみいひん？
ええなあ。

電話かけてから。
ピンポーン。

絶句した。
これがあの上田か
そう言われれば上田のような
声も上田の気がする。

テレビでよく見る
超一流の美人モデルみたい。

そうそうにその場を立ち去った。
なんやあれ
ドキドキしてもうた。
女性は怖いなあ。
あの上田がなあ。

作ろう
強力粉と合挽きミンチを買ってきて
よし、大金持ちの仲間入りだっ。

豚まんの時と違うのは、水じゃなく牛乳を入れることと
バターを入れること

ドライイーストが失敗したかも。
パッケージに、
残ったら完全に密封して冷蔵庫に入れてください。
発酵力が落ちるので早めに使いきってください

知らなんだ
前回、豚まんの時は、半年くらい前かなあ
多目に入れとこ

クックパッドに、頑張って15分から20分はこねましょうとある。

きつーっ

汗だくになってきます。

弾力が出てきたぞ。
匂いもパンみたい。

10分でもいいかな
いやもうちょっと頑張ろう。

へとへとになりながら
はい、15分。
夏やるもんやないな。

前回は蒸し器に入れて発酵させたんだけど
ふとみると、オーブンにも電子レンジにも
発酵、という文字がある。

これで出来るのかも。
やってみよう。
発酵で、50分。

中の具は色んなクックパッドのいいとこどり。
春雨入れるこれがそれっぽいからこれも組み合わせて
味付けはこっち

50分たったけど、前回ほどはふくらんでないかなあ
まあいっか
手触りはかるーく、パンみたいになってる

生地をちぎってまるめてすりこぎで広げて
包み方がいまいち分からん。

写真では楕円形だけど
餃子みたいに半月形になっちゃった。
大丈夫
言わなきゃ分からん。

クックパッドを色々見ると
ロシアでも、揚げるタイプとオーブンで焼くタイプがあるらしい。
昔食べたのもテレビでやってたのも揚げるタイプだけど
カミさんが揚げ物あんまり好きじゃないから
焼くタイプにしよう。

両面15分と10分でコンガリ。

できあがりー

ちょうどカミさんが仕事から帰ってきた。

おいしかったよ
これは成功じゃないでしょうか
美味しい。
大金持ちの気品を持ち合わせているような

カミさんは
美味しいけど、そんなにいっぱいは食べられないよ

娘は、おかわり。

今度はもうちょっと涼しくなってから作ろう。