パチンコホールのトップのロマン

前回お話ししたように、経営コンサルタントに限界を感じた私は、
気に入っていただいていた、パチンコホールチェーンの会社に就職することになる

私が、その企業の何を一番気に入っていたかというと、トップのロマンです。

パチンコホールって
皆さん感じておられる通り、パチンコホールというのはとてもイメージが悪い。
でも、本当にそうなんでしょうか

入ってみて分かるのですが、やくざと繋がっているだの、不正を行っているだのというダーティな事実はないんです。
いわれなき差別を受ける

そして、ホールに来られるお客様
ホントに楽しんで帰られる
もちろん、負けがこんだ日は、「バカヤロー」ってことはありますが
ほぼ楽しそう

実は私は、それまでギャンブルには全く無縁で生きてきたものだから
このイメージの違いには正直驚いた。
純粋に、いいとこじゃん、って思った

なのに、おたくどこに勤めてらっしゃるんですか
って聞かれて
パチンコホールです
って言うと
話題を変えようとされる

あからさまに嫌な顔をされることもあるけど。

パチンコホールに就職することになって、親に言ったら
決まったことは良いけど、
親戚にだけは絶対に言わないでって言われた

ホールで働いている全員が同じ思いを経てきている

トップのロマン
当時、その会社のトップは専務。
社長の長男。
社長は引退しているから、実質トップ

専務は、父親がパチンコ屋の社長な訳なので、小さい頃から
やーい、パチンコ屋、といじめられる

パチンコ屋が嫌いで仕方ない

一方、音楽が好きで、トランペットが超一流の腕前。
実際に、トランペットでメシを喰えていたというから、よっぽどのもん。

でも、長男だし、いつかは継がなきゃいけないんだろうなと、覚悟はしていた。

そして、いよいよ、その時が来て、ホールに入り、会社を見ることに

それでも深層心理としては「パチンコ屋が嫌い」なので気持ちが乗っていかない

ホントに少しずつだったそうです。
従業員と一緒に仕事をしながら
お客様と触れあいながら

「パチンコ屋」って悪くない
この仕事面白いかも

紙に書いてください
中期経営計画を作るにあたって、「トップのロマン」を紙に書いてくださいとお願いした。
すぐにではなかったけど、書いていただけた。

まちがいなく、最長のトップのロマン
上に書いたような経緯が、A4の紙にびっしりと5~6枚あったと思う
一つ一つは小さなエピソードなんだけど、痛いほどに思いが伝わってくる
少しずつ、少しずつの変化が伝わってくる

発表会
東京と東北を中心に当時は13店舗
地域ごとに数店舗ずつ、全社員を集めて、トップのロマンを伝えていく

元々、好きでトップになったわけではないので、俺が俺がのタイプではない
はっきり言って話下手。

自分の書いた文章をとつとつと読み上げるだけ

でも

今思い出してもこみあげてくる。

最後には、こう締められていた

パチンコ屋の仕事を好きになることが出来た。
でも、正直そこまでだった

トップのロマンの話を聞いて、自分にもう一度問いかけてみた

私のやりたいことって何だろう
ずっと考えて、やっと答えが出た

私は、このパチンコ屋という職業を世の中に認めてもらいたい。
従業員全員が、この仕事に誇りを持てるように。
世の中で憧れの職業にしたい

これを私が今後生きていく使命と考えたい

お願いですから、協力してほしい

みんな
みんな、多かれ少なかれ、同じ思いを持っている
辛い目にあってきているから

あの場の空気。
あの場にいなきゃ、分からない。
「気持ちがひとつに」みたいな、そんな平べったい言葉を使いたくないくらいの、独特の感じ

ああ、このトップのためなら
この場の、このみんなのためなら
どんな事でもやろうって、思いましたから

カンニングペーパーの作り方

最初に謝ります

人の道を踏み外し、申し訳ございませんでした。
時効ですので、何とか堪えてください。

英語のテスト
大学のとき、司法試験を受けて、弁護士になろうと目指していたものですから
朝から晩まで、365日、ずっと法律の勉強をしていました。

大学の単位は、法律の科目ばかりという訳ではなく、必修単位として「英語」があったりします。
全く勉強していません

英語と日本語が併記されているテキスト
もし、テストの時にそのテキストを持ち込めれば答えは分かるのですが
それではテストにならないので当然持ち込み不可ですね

カンニングペーパーの作成
カンニングペーパーを作ろうというよろしくない発想に至ります。

テキストを小さくすれば目立たないので持ち込めます。

簡単ですね
縮小コピーを取ればいい

ところがです。
コピー機は普通にあったから問題ないのですが
縮小コピーが出たての頃でほとんど見当たらない
ましてや大学の図書館のコピー機にはそのような最先端の機能は付いていません。

さあ、ここで問題です。
私はどうやってカンニングペーパーを作ったでしょうか

ヒント
縮小機能のない、普通のコピー機を使いました
手書きはしていません

答え
まず、普通にコピーを取ります。

出来上がった紙を1cm弱の間隔で、縦方向に、端から、
まず山に折り、次に谷に折り、次に山におり、次に谷に折りと、最後まで繰り返します
じゃばらに折られた紙が出来上がります
アコーディオンカーテンみたいな感じ

お手元にあるどんな紙でも構いません
何か字が書いてある紙が良いですね
じゃばらに折ってみてください
横幅が短くなっていますよね
書いてある字は、横がくしゃんとなって幅が少なくなっているのが分かると思います
ただ、全然読めるレベル

この字が書いてある面を下にして、もう一度コピーを取るのです
そうすると横が縮小された紙が出来上がる
それを今度、横方向にじゃばらに折る
そしてまたコピー

次に縦方向にじゃばら
横方向、縦方向
数回繰り返せば、見事に縮小コピーの出来上がりです

大学の図書館で
大学のコピー機でこれをやります
数人並んでたりするのですが
コピーをしては席に戻り、ハサミで小さく切って、じゃばらに折ってまた後ろに並ぶ

コピー機には紙をペタンと押さえる蓋がありますよね
あれをかぶせられない
せっかくのじゃばらが伸びちゃいますから
手のひらや顔をコピーしたことある人は分かると思いますが
ピカーっと光が出て暑い暑い
大汗かきながらがんばります

販売
元々、人の道を踏み外しておりますが
ここで、さらに人の道を踏み外します

クラスのみんなに声をかけます

こんなんあんねんけど、100円で買わへん?
えーっ、何それ。買う買う、100円ね

実にクラスのほとんどの人にお買い上げいただきました

すばらしい教授
大学のテストって、カンニングって普通に横行してたりします
高校の時って、大学受験というのが先にあるから、カンニングで点数とったって意味ないため、テストではカンニングしようとしない
でも、大学って卒業すれば良いってのがあるから、カンニングしちゃうんでしょうね

いかんいかん
自分の悪行を正当化してはいけませんね

実は教授もその辺のところは分かってたりします

その時、誰かがカンニングペーパーがぽろっと落としました

見回りしていた教授が、紙屑が落ちたのに気づきました

万事休す

これは何だ
100円で買っただと?
それは誰からじゃ

みたいなイメージが頭に浮かびます

教授が紙屑を拾い上げようとしたその時
教授がその手を引っ込めたのです

おそらく、それがカンニングペーパーだと分かったのでしょう
拾ってしまうと動かぬ証拠
追求せざるを得なくなる
一瞬のうちに「拾わない」という選択肢を選んでいただいた

次のテストで
結構の売上になり、これは行けるぞと
次のテストの時もせっせとカンニングペーパーづくりにせいを出します。

とんでもない野郎ですね

ところが

ライバル出現

何とそのライバルは当時珍しかった縮小コピーが藤沢にあると聞き付け
わざわざ藤沢まで出向いて、縮小コピーをしてきたのです。

当然綺麗で見やすいそっちのペーパーを100円でお買い上げ
私のは全て売れ残ることに

藤沢まで行ったら交通費だけでも、利益無いと思うけど
天晴れっ

悪行は長く続かないというお話でした

そもそも真面目にやれって?
さらに言うと、今、縮小コピーのノウハウに何の意味もないよー

索引はこちら
[昔の思い出]シリーズはこちら(少し下げてね)

仙台に開通した地下鉄東西線は、リニアモーターカー

最近ずっと通い詰めの仙台
定禅寺通で光のページェント始まったということで、
男3人で行こう行こうと言うことに

光のページェント
会場の定禅寺通に向かうと最初にどぎもを抜かれた
な、なんじゃ、あの、どでかい光の固まりは

木に電飾がかぶさってするんだけど、4本のでっかい木全体に被さっているので、ど迫力
東京でもここまででっかいイルミネーションは見たことない

隣の勾当台公園
色んな種類のイルミネーションがあってこりゃきれいっ

メインの定禅寺通の並木がすごいきれいに電飾で彩られる
オレンジの光に包まれ、全く別世界が続いていく

こりゃ、男3人で来るところではない

ベンチで恋人同士が、長い長いディープキス
エエこっちゃ
頑張れよ、若者たち

定禅寺通を最初から最後までほぼ歩いた

そういえば、仙台の最近の話題と言えば、12/6に新たに開通した地下鉄東西線
南北線に加えて、2つめの地下鉄が走り出したのです。

ここまで来たら、西公園まで近いので、地下鉄東西線で戻りましょうか

地下鉄東西線
道すがら、愛知万博の話になりました。
あのとき、リニアモーターカーに乗ったんですよ
ってひとりが言ったもんですから、
そう言えば、みたいなことで、話が盛り上がっておりました。

いよいよ、西公園駅につきました
改札までの通路は出来たばっかりなので、広告も一切なくきれいきれい

さあ、東西線に乗りましょう

線路を見てびっくり。
こ、これは

自由研究の思い出
長女が、小学校4年生ぐらいだったと思います。
夏休みの自由研究に何をしようかという話に。
当時、都営大江戸線の終点、光が丘が最寄りの駅でした。

いつも電車の操車場の横を通っていたので、
ひょっとして、電話してみたら、電車を見せてくれて、色々解説してくれるかもよ

じゃあ、お父さんは電話だけしてあげるから、もしいいよってことになると、あとは全部自分で取材しなよ

もしもし、実はお願いがあるんですが、小学4年生の娘が自由研究で地下鉄大江戸線を研究したいと言っているのですが

はい、良いですよ。大江戸線は日本で2つしかない、リニアモーターカーですからね

えっ。今、何ておっしゃいました? 大江戸線ってリニアモーターカーなんですか

全く分かってなくて電話していました。
地下鉄大江戸線がリニアモーターカーだったなんて。

鉄輪式リニアモーターカー
リニアモーターカーといっても浮くわけではありません。
車輪がついてレールの上をゴロゴロと走る
動力として、モーターが車軸を回転させるわけではなく、レールのところにくっついている電磁石が車体についている磁石を順番に引っ張って動く

モーターを電車につける必要がないから、すごくコンパクトに作れる
掘るトンネルも小さくて良いから、費用がとても安くつく。
大江戸線は最後から2番目に出来た地下鉄ですから、お金がなかったわけです

大江戸線に乗ってみていただければ分かりますが、狭い狭い。

長女はリニアの下調べもして、一人で訪ねていき、いっぱい親切に説明してもらいました。
模造紙にまとめ、とても立派な自由研究になりました。

不思議です。
大江戸線の話題がでるたびに、リニアモーターカーの話をするのですが、ほとんど、大江戸線がリニアモーターカーだって知らないんですよね。
なんでもっと宣伝しないんでしょうね
かっこいいのに、このリニアモーターカーって響き。

仙台の東西線
もうお分かりですね
レールを見てすぐに分かりました。
ちょうど、大江戸線のリニアモーターカーの話をしていたその時だったものですから。

これっ、ほら、これ。電磁石だっ。
東西線はリニアモーターカーか

乗ってみて、再度納得。
せまっ

後で、ネットで調べて、リニアモーターカーだって判明
いやあ、もったいない。
仙台では、こんなに盛り上がっているのに、リニアモーターカーだって宣伝していない

かっこいいのになあ

どこ行こう、そうだ!おでかけマップ

料理の考え方とコツあれこれ

「これでいいのだ! 瀬尾ごはん」で書かれていた、料理の基本的考え方やコツを紹介していきます

和食の煮物の黄金比率
煮物の定番の甘辛い味付けには黄金比率があります。
砂糖対醤油が一対二
すき焼き、肉じゃが、カボチャの煮物、きんぴらごぼう、煮魚もみーんな同じ
醤油が味噌になった鯖の味噌煮なんかは、砂糖対味噌が一対二
砂糖をみりんに変える場合は、みりんと醤油で一対一

人それぞれ好みも違うし、調味料の銘柄によっても違うけど、基準になる失敗のない比率

重要なのは、基準を持つことで、基準からは少な目とかの調整が出来る。

私みたいな素人は、毎回レシピを開いてはその通り作る事しかしてこなかったので、いつまでたっても味付けを覚えられなかった。
なるほど、基準さえあれば、どんなレシピを見ても、基準からは醤油が少な目ねみたいな理解の仕方ができる。

瀬尾さんが言っているのは、失敗したときの原因追求。
複雑な味付けだと何が問題だったのか分からなくなり、同じ失敗を繰り返す。
まずはシンプルな料理で実力をつけていく必要があると。

なるほどっ

素材を理解するために
例えば、じゃがいも。
よし、じゃがいものことを理解するぞと、気合いを入れる
となると、まずはゆでただけ

普通の大きさなら45分目安
小さめなら30分程度
菜箸で突き刺して、よしちょうどよし、の感覚を体験学習

味付けは塩コショウだけから始め、バター、バターにちょこっと醤油など少しずつアレンジ

ゆでるのがOKになったら、今度は潰してポテトサラダ

ここまで卒業したら、今度は切って炒める
そうすると、ほくほくの食感が、シャキッとした食感に変わる
味付けはまた、シンプルから

今度は「煮ただけ」
牛でも豚でも、肉と一緒に水から煮ただけ
出汁も不要で、味付けは黄金比率
ねぎ、人参、糸こんにゃくなどに広げていく

次はすりおろして焼く、という事をすると全然違った食感になる

食材のお勉強をするために一つずつシンプルなところから半歩ずつ進める。

いつも思っていたのが、レシピで作ると、えーっとあのとき美味しかったけどどこに書いてあったやつだっけ、と探すのに一苦労。
それでも成功した場合はいいけど、失敗かなってときは、原因がわからないから、そのレシピ自体を否定しちゃう。
もう一回チャレンジしたら美味しくなるかもって思いつつも、再度やるときに前回、ひょっとしてここが原因かなって思った気がするけどどこだっけと、思い出せず、同じ失敗を繰り返す。
たまたま今回はうまくいったと思っても、前回と比べて何が違ったかが分かってないから、3度目作ったときに、吉と出るか凶と出るか。

基本から半歩ずつ進めていけば、失敗したら、半歩元に戻すだけで良いから結果と原因が結び付く。
レベルアップってそういうことなのね、と、この本を読んでやっと分かった

次にキャベツが書いてあって、ただちぎっただけから始める。
キャベツなんて特に、基本が分かってなかったから、もったいない使い方してたなあと思う。
キャベツの甘味をうまく引き出せればほんのちょっとの調味料だけでいいわけね

野菜の甘味を引き出すコツ
野菜は、100度以上の加熱で甘味が引き出される
これが基本。
油で素揚げすると甘味が出る
甘味を味わいたいなとなるとゆでるより素揚げの方がいいということ
野菜は150~160度の低めの温度

キャベツを炒める場合は中火で十分に火を通してから塩を加える
キャベツを洋風スープで使う場合は、鍋のなかで最初に炒め、少し水を加えて蓋をして蒸すと、100度以上になって甘味が引き出される

続きは、また今度ね