今日、週末だけど、一昨日のに上野行ったから、お出掛けはお休み。
ちょっと多目に時間があるから、料理頑張ってみようかな
結局色んな人の色んな本も読んで実践したけど
私や娘たちの好みに一番合うのは、山本ゆりさん
やっぱりここに戻るなあ
料理が美味しいだけでなく
レシピ本にはギャグが満載で大笑い出来る
関西人の私としては神のような本
次女に本を見せて
どれが良い？
これ
カフェ風レモンペッパーチキンサラダ
サラダか
じゃあ、メインになるものもう一品
これかな
鮭の玉ねぎマヨネーズ焼き
了解
買い物に行ったんだけど
ちょっとこの二つじゃ寂しいかな
2回作って評判良かったラザニアも作るか
ラザニア
ラザニアのパスタ生地と言えば良いんだろうか
平べったいやつはまだ余っています。
9分茹でれば生地は出来上がり
ホワイトソースと、ミートソースを作る
ホワイトソースはかなり何度も作っているのでコツは分かっている。
完全にホワイトソースだけとなると、まだなかなかダマを作らないコツが分からないんだけど
具がある場合は、お茶の子サイサイ、屁のカッパ
具を炒めたあとに、小麦粉を具にまぶしちゃって炒め、そのあと牛乳投入
これでバッチリ
今回は玉ねぎのみじん切りが具
はい、簡単
次は、ミートソース
これも玉ねぎのみじん切り
ミンチも入れて、炒まったら
ホールトマト投入
2分の1缶？
そないな事言われても
のこり使いようないがな
ミンチも多目なので、ええい、一缶入れちゃえ
塩コショーと醤油で味を整えて
はい、出来上がり
耐熱容器に、生地、ホワイトソース、生地、ミートソース、生地・・
という風に重ねる
ああ、これは階層社会の象徴か
福澤諭吉が見たら何て言うだろう
一番上にピザ用チーズをパラパラ
あとは焼くだけ
実は簡単なんだけど
手の込んだ料理に思いますよね
カタカナ4文字の威力です。
どうだっ
カフェ風レモンペッパーチキンサラダ
まずは鶏もも肉を、親の敵と考えます。
分厚いところを観音開きに開いて
これでもかっ、とバンバン叩く
皮の方からフライパンにじゅわっ
蓋をすれば早く火が通ります。しなければ皮目がパリパリに焼けます。どっちでも。
うーん、そう言われたら皮目パリパリが良いなあ
これを次女が選んだのは、アボカドが好きだから
アボカドどう剥くんだっけかなあ
次女はうまいんだよね。忘れちゃった。
後で聞いとこう。今は適当ね
レタス、アボカド、鶏肉、ゆで卵
粉チーズふって
あとソースだね
マヨネーズ、レモン汁（ポッカレモン）、砂糖、ケチャップ
塩味の混ざった脂も混ぜました。
これがポイントです。
ええっ、どないしょう
フライパンもうガシガシ洗っちゃった。
しゃあない
せっかくだから、えごま油でも入れとくか
高いからいつも遠慮して、ほとんど減っていかない
あと何かあるかな
何々？
鶏を焼いてすぐフライパン洗ってしまって脂がなくなっちゃった☆という場合は
塩こしょうを少し足して下さい。油は別に、どっちでもいいです。
げげっ
やられたぁ。山本ゆりさんの爆笑パターン
油はいらんのかいっ
えごま油入れてもうた。
良く見たらチキンを置いた皿に、油がいっぱい残っていた。
あるやん
これも入れたんだけど
もう何が何だか。
どうだっ
鮭の玉ねぎマヨネーズ焼き
これが一番簡単
鮭に塩コショー
玉ねぎのみじん切りにマヨネーズを混ぜて鮭にのせ
油を混ぜたパン粉をさらに上に乗せてオーブンで焼くだけ
ほれっ
次女は
良い仕事人になったね
長女にも大評判でした。
