（3/29日の事です）
カミさんが
ブロッコリーあるからカレーにしてね
ほらほらああいうやつ
うん、素揚げにするんでしょ
そうじゃなくて、にんにくの
は
素揚げじゃないの？
ころも付けて、
にんにくの
スープカレー
全く言っている意味が分かりませんが
普通のカレーをイメージしていないんでしょうから、スープカレーにしてみましょう。
スープカレーだったら、素揚げのイメージですがまあ良いでしょう。
どうせなら、ちゃんとしたやつにしましょう
ネットで色々検索して、本格的っぽいの見つけました
トマトのへたとか、ピーマンのへたとか、玉ねぎの外の皮とかは捨てずに、煮込んでスープにします、と
おおっ、これはプロっぽい
しかも、最初に多少フライパンで焦がしてから
おおっ、デリシャス
私達、いつも捨てられてたけど、今日ばかりは違うのね
そうだなあ。人の役に立てるって嬉しいなぁ
野菜のへた達の座談会です。
そのあと、水を入れて30分ほど煮込みます。
その間に、別のフライパンで玉ねぎを炒めます。
出ましたっ。玉ねぎを飴色になるまで炒めましょうってやつ
カレーと言えば、必ずこういう風に書いてありますが、飴色ってどんな色よ
人生において、色んな色の飴を舐めてまいりました。
いつも飴側に譲ってもらっています。
こんな色の飴もきっとある
ようやく飴色の写真を見ることが出来ました。
お手本はこちら
これほどまでにブラウンだったとは。
ふたつまみほどの塩を振ってからスタート
放置して動かす。放置して動かす。
途中何度か差し水をするらしいです。
10分ほどでできるとのこと
いかん。単に焦げた玉ねぎになってもうた。
そのあと、刻んだトマトを入れてつぶしてねりねり
カレーロードが現れたら
カレー粉、バジルを入れます。
バジルがポイントらしいです。
ありゃりゃ、あったかなあ
なんとか戸棚の中に発見
カレー粉は固形のじゃなく、フレーク状のをいつも使ってるんだけど、これで良いんだろうなあ
結局、このカレー粉の味になっちゃう気がするけど
それは言わない約束
その間、スープの方を何度も味見するんだけど、いまいちイメージしているような味になっていかない。
ポトフを作る時は、いいんでないの、って味になっていくんだけど。
野菜を濾して
うーむ、なんでお手本とこんなに色が違うのか
最初に焦がしすぎたかも
ここで再度レシピの方を確認すると、驚くべき事が書いてありました。
ぶっちゃけ、この工程、ぜーんぶ市販品でやっちゃうってもの全然ありですよ。
野菜でわざわざスープなんか取らず、こんな感じのブイヨンの素とか、スープの素なんかを使ったほうが簡単ですし、
きっと“わかりやすくうまい”です。正直なところ。
げげっ、最初にここを読んどくんだった。
ポトフの時に美味しいのは、コンソメ入れるからなのね
でもね、一度、このレシピどおりに作ってみてください。
そうすれば、「あー、なるほど。この食材だけで作ると、こんな味になるのか」とわかって、
次からは、あの食材を加てみようとか、あの味をもう少しプラスしようとか、
今日は時間がないから市販のスープの素を使おうとか、自分の中で調理のアレンジができるようになりますから。
なるほど、良いこと言うわ、この人
先生と呼びましょう。
じゃがいも、にんじん、鶏肉を入れ
ルーの方も入れて20分煮込みます。
鶏肉は手羽を買っときゃ良かったなあ
骨から出汁がでる訳だもんね
その間、トッピングの方
ゆで卵を茹で
ピーマンを炒める
お手本にはないけど、ブロッコリーから話が始まった訳だから
ブロッコリーは必須ね
素揚げじゃないと言ってたから、蒸しましょう
以前、コメントでブロッコリーは茹でるより蒸した方が美味しいと聞いてから
ブロッコリーは蒸すようにしています。
20分たって味見してみると
良いんじゃないの。これは美味しいかもよ
娘たちには大好評
ね。今まで味わったことのないコクがあるでしょ
これに関してはノーコメントでしたが。
そのあと帰ってきたカミさん
今日はスープカレーだよ
ありがとう
ん
なんで、ブロッコリーは素揚げじゃないの？
えっ、素揚げかって聞いたら、素揚げじゃないって言ったじゃん
待ってるから素揚げにしてよ
はいっ？？
このような人間と結婚してしまったのか
なんともはや
どうせ素揚げにするんだったら
もうちょっと色んなものを揚げましょう
カボチャとピーマンとブロッコリーとアスパラ
より美味しそうになったでしょ
それ以外の今週の作りおきは、我が家の定番もの
スパゲティサラダ
この前成功したまこがれいのアクアパッツァ
グラタン
キッシュ
キッシュは、いつものじゃなくて違うバージョンで作ってみましたよ
