久々に料理の話題と行きましょう。
どうしても、娘ふたりがいなくなり、夫婦だけになっちゃいますと
大したものは作らなくなります。
改めて感じる娘の存在の偉大なことよ
牡蠣
カミさんが
エエもん録画しといたよ
テレビの「きょうの料理」
かきが旬だということでかき料理
かきの炊き込みご飯卵のっけと
かきグラタン
ホスト役は谷原章介で、料理の先生は栗原はるみ
谷原章介って見るたびに思いますが
むちゃくちゃ上品で、爽やかで、感じ良いです
顔も声もしゃべり方も立ち振る舞いも
敵は絶対作りませんよ、ってタイプ
私と対極にあるので、あんなふうになれたら良いのになあと思います。
かきグラタンの方で
栗原はるみ先生が
私はいつもこんなパイ皿で作るんですよ
と言いながら出してきたのが、丸い金属の、皿のような、鍋のような
ジャガイモを1cmくらいにスライス
パイ皿にジャガイモを並べ、塩コショウ
ピザ用チーズ
かき
生クリームをトポトポトポ
また、チーズ。バターを小さなサイコロ状にしてポンポン
230度のオーブンで15分
はい、これだけ
ホワイトソースも使わないし
味付けなんて、塩コショウでしまい
これはぜひやってみましょう。
問題はパイ皿
そんなものは持っておりません。
グラタン皿でも良いんじゃないかなあ。
とはいえ、栗原はるみ先生の
私はプロですから、的なあの誇らしげな顔が何とも眼に焼き付いて。
ネットで探してみるか
テレビで映っていたのと同じものは見つからなかったんだけど
これなんか近いんじゃない。
800円ちょっとだったんですが、なぜか配送料が500円。
はい、購入
明後日ぐらいには届くだろうと、
かきと生クリームを買って待ちましょう
ところが待てど暮らせど、ピザ焼きトレーが届きません。
3～4日後、配送状況ページを確認してビックリ
その2日後に配送します。
ありゃりゃ
仕方ないので、かきは炊き込みご飯で使いました。
写真取るの忘れましたが、美味しかったです。
作り方はこちら
かきグラタン
ピザ焼きトレーが来たあとの初めての週末がやってまいりました。
ピザ焼きトレーはテレビで見たのよりは一回り小さかったんですが
まあ、良しとしましょう
さあ、チャレンジだ
かきは多目に入っているのを買ってきました。
ジャガイモはちゃんと柔らかくなるか不安だったので
予め、ある程度レンジでチンしておきました。
指定の時間後、オーブンを開けると
グツグツ煮えたぎっておりました。
うーん、良い匂い
食べましょう。
まず、ジャガイモを一口
おおおーっ
このジャガイモ
かきーっ
ジャガイモなのにかきの味が染み込んでおります。
いよいよ、かき
かきはどんな味だろう
ジャガイモ味だったりして。
おおおーっ
かきーっ
かきは、とってもかきの味でした。
ホワイトソースでないので、ドロっとせず、シャビシャビなんですが
ところがどうして
これはこれで全然アリ
これぞ「海のミルク」
かきの美味しさが、最高に引き出せている料理でした
作り方はこちら
このトレー、良いなと思ったのは
温め直すときに、直火にかけられること
すぐにグツグツ状態に戻れます。