資金繰り
とても資金繰りには苦労しました。
資金繰りって頭では理解できても、実際に苦労してみないと分からないもんですね

アルバイトに払う給料日は25日
実は、給料全額はその日に揃っていない事がほとんど
どうするか

アルバイトのシフトはまちまち。
25日に取りに来てね、とは言っているけど
アルバイトとしても、まあ、25日以降で
最初に入った日で良いか、と遅れてくる人がいる
ありがたやありがたや

それぞれの給料袋に、コインだけ入れておく。

こんちはー、給料取りに来ました。
うん、先月もありがとね。ちょっと待ってね。

見えないようにささっとお札の方も入れて渡す。

ワチャー来ちゃったのかぁ
って、顔にはもちろん出さない。

日銭商売なので、その日の売り上げから、
翌日来るであろう人の給料が捻出される。

自分の分
自分の分の給料もどんどん遅れていく。
もちろん、カミさんにはいつになるのよとせっつかれる
ある月は3日、次の月は7日みたいにずれていく。
とうとう1ヵ月分まるまるずれちゃったという時に実家の親父さんに泣きついて
1ヶ月分の給料を借りる

やめるタイミング
やめるタイミングが難しい。
ネタとかの仕入れたものの支払いは当月末に締めて、翌月末払い
入金の方、即ち売上は毎日の現金

普通に考えるととても良いこと
ただ、とっくにずれた分の売上を使い果たしてしまっている場合は
大きな足かせになる

店を畳むと翌日から入金はなくなるのに
支払いは一ヶ月分残ってしまう
やめるにやめられない

結論的には計算に計算を重ね、売上が極端に増える正月
その反動で極端に売上が落ち込む1月後半
その1月後半に畳んだ

最後の悪あがき
隣の隣に宅配専門の店があった。
寿司ではなく、揚げ物とかの定食

買い取ってもらえないかとお願いに行った

OK

そちらのお店の色んな設備をこちらに持ってきた。
こちらの方が大きかったから。

両方の電話を置いて両方の注文を受ける

家賃もアルバイトも、
色んな資産が共通で使える

やってみて始めて分かった

定食は寿司ほど集中しない
集中する時間帯もダブらない

両方やるとメリットがある

うまく行くかに思えた

数ヵ月やった

何が原因だったのか

破談になった。

店長を任せて自分はアルバイト
いよいよ食えなくなった。
アルバイトで寡黙で真面目で毎日入れるA君

彼を店長にした。
自分は働きに出た。
平日に働ける仕事

土日は私が頑張る

それでどうなるわけではなかった
少しでも、
一日でも、
引き伸ばしたかった。

そこまで意味の有る毎日だった。
キツくて辛くて食えなくて
頭も下げて、嫌な思いもしたけど

少しでも、
一日でも、
引き伸ばしたかった。